技と心
玉井又次・著
212頁 A5判 定価2100円（本体2000円＋税）
ISBN978-4-88340-204-5 C0061
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紀州備長炭の 技と心 玉井又次・著 212頁 A5判 定価2100円（本体2000円＋税） ISBN978-4-88340-204-5 C0061 |
| 著者は和歌山県より県の名匠として認定を受けた紀州備長炭指導製炭士。紀州備長炭づくりの名人として多くの炭やき志願者に慕われ、その技と心を伝えてきた。紀州備長炭の魅力と窯のつくり方、炭のやき方を公開する。 |
| ［もくじ］ プロローグ 備長炭の価値と可能性を発信 ◎玉井又次の備長炭世界（カラー口絵） 第１部 紀州備長炭とともに歩む 第２部 備長窯をつくり炭をやく技術 エピローグ 紀州備長炭の発展のために ほか |