［遊び尽くしシリーズ］
納豆料理で元気百倍
坂本廣子 坂本佳奈
112頁 A５判 定価（本体1300円＋税）
ISBN4-88340-140-5 C0077
|
［遊び尽くしシリーズ］ 坂本廣子 坂本佳奈 |
| とにかく納豆さえあれば、恐いものなし ●納豆のネバネバに含まれる酵素の一種であるナットウキナーゼには、血栓を溶かして血液をサラサラにし、心筋梗塞や脳梗塞、高血圧などを予防する効果が。 ●納豆の食べ方は十人十色。思いがけない調味料や薬味が活躍し、相性抜群の魚介＆肉、卵、チーズ、漬け物、ナッツ類が納豆と絶妙なハーモニーを奏でます。納豆の個性を存分に生かしたレシピのほか、手づくり納豆の簡単なつくり方も紹介。 ●納豆に魅せられ、親子でアジア各地へ納豆のルーツ探しの旅にも出かけた料理研究家の坂本廣子さんによる道案内で、新たな納豆ワールドを見つけることができます。 |
| ［もくじ］ 序章 納豆の効用と料理のコツ 第1章 納豆食の真骨頂 第2章 納豆料理の競演 第3章 アジアの納豆料理 第4章 納豆を楽しむ・つくる |