詳細─大衆食堂

大衆食堂

野沢一馬　著

249頁　四六判　定価（本体1500円＋税）
ISBN4-88340-137-5　C0095

大衆食堂の魅力、系譜と満足＆納得の食事処
地図、全メニュー付き
ファストフードやファミリーレストランの進出、攻勢にさらされながらも、大衆食堂は低廉な手づくりの味を提供し、堂々の庶民の「食」を支え続けている。

茶屋、一膳飯屋などをルーツとする大衆食堂の魅力と系譜を探りながら、２０軒余りの「これなら大満足。納得できる」食事処をメニュー付きで案内。

［もくじ］
第1章　大衆食堂とは何か～その成立と魅力～
第2章　満足、納得の大衆食堂探訪　東へ
第3章　満足、納得の大衆食堂探訪　西へ
第4章　大衆食堂＆大衆料理のルーツと傾向
第5章　年表にみる食事処の歩みと今

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