産地直想
山下惣一 著
256頁 四六判 定価（本体1600円＋税）
ISBN4-88340-136-7 C0061
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産地直想
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| 「食」は命がけ 揺らぐ「食」「農」のいま・これから BSE騒動を頂点に表示等の偽装、すり替え、貼り替えが相次いで発覚、露見。まさに食は命がけ。新世紀のトレンドは地産地消、地域自給、身土不二、スローフードである。このことは、四季折々、自然が産み出してくれた食材と地域農業に支えられた日本型食生活見直しへの潮流ともいえよう。 本書は食と農の事象、本質をグローバルな視点で解読し、ローカルな目線であぶり出す。日本の農のいまが見える痛快コラム＆エッセイ集である。 |
| ［もくじ］ わが産地直想便 後継ぎ後取り問答 命の見えない時代に 振り返れば未来 新世紀のトレンド 「老い楽の農」なれど |
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| 身土不二の探究●本体2000円 | 農のモノサシ●本体1600円 |