［ヘルシー果実の特性・栽培・利用加工］
ブルーベリー百科Q＆A
日本ブルーベリー協会 編
228頁 A５判 定価（本体1905円＋税）
ISBN4-88340-135-9 C0061
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［ヘルシー果実の特性・栽培・利用加工］ 日本ブルーベリー協会 編 |
| 特性から栽培、利用加工まで。100のQ＆Aで、すべてがわかる 樹高が低く管理しやすい果樹ブルーベリー。青紫色の果実色はアントシアニン色素によるもので、眼によいという機能性をもつ。品種、栽培、経営、産地形成と販売、利用加工などについて一問一答形式で解説。 |
| ［もくじ］ 第1章 ブルーベリーの特性と分布 第2章 ブルーベリーの機能性と効用 第3章 ブルーベリーの栽培 第4章 ブルーベリーの収穫と保管 第5章 ブルーベリー園の経営 第6章 ブルーベリーの産地形成と販売 第7章 ブルーベリーの庭先栽培 第8章 ブルーベリーの加工と利用 |