［遊び尽くしシリーズ］
女将（おかみ）の評判おにぎり
元町「梅林」 平尾禮子
112頁 A５判 定価（本体1238円＋税）
ISBN4-88340-121-9 C0077
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［遊び尽くしシリーズ］ 元町「梅林」 平尾禮子 |
| ●著者プロフィール 実家は「吉田町 梅林」。母のすすめで1972年、横浜市に料理屋「元町 梅林」をオープン。映画監督の故・黒澤明氏をはじめとするなじみ客などに愛され支えられ、今日に至る。コース料理の締めに出す梅おにぎり、爆弾おにぎりは、孫や厨房スタッフ用につくる具だくさんのおにぎりとともに好評を得る。女将として店を切り盛りしながら、おにぎりを握りつづける日々を過ごす。 |
| 女将の心尽くしのおにぎりが大評判 とくに好評の約５０種を厳選。握り方、海苔の巻き方、具のつくり方などすべてを紹介。縦横無尽なおにぎりワールドをお楽しみください。 ［もくじ］ 第1章 おにぎり道のセオリー 第2章 定番おにぎりの底力 第3章 絶品おにぎりの競演 第4章 傑作おにぎりの変幻自在 第5章 今日もおにぎり日和 |