雑穀が未来をつくる 大谷ゆみこ・嘉田良平　監修 国際雑穀食フォーラム　編 280頁　A5判　　定価（本体2000円＋税） ISBN4-88340-100-6 C0061

雑穀をアトピーやアレルギーの対応食、ダイエット食、バランス食として見直す気運が急速に高まっている。 環境にも体にもいいライフシード＝雑穀の価値と魅力、生かし方を内外から発信──。雑穀のいまと可能性を網羅した１冊。

●創森社の雑穀の本 『雑穀つくり方・生かし方』 『雑穀つぶつぶクッキング』

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