［遊び尽くし］
国産小麦＆天然酵母でパンづくり
片岡芙佐子 著
136頁 A５判 定価（本体1300円＋税）
ISBN4-88340-080-8 C0077
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［遊び尽くし］ 国産小麦＆天然酵母でパンづくり 片岡芙佐子 著 |
| 素材にとことんこだわった結果、 山里で小麦を栽培し、天然酵母を自家培養してパンづくりをする著者。 安全でおいしいパンのつくり方、食べ方などを具体的に手ほどきする。 |
| ●もくじ プロローグ 私たちはファーマーズ・ベーカリー 第１章 国産小麦と大地の恵みを生かして 第２章 大地の元気たっぷりベーシックパンを焼く 第３章 遊び心満点 お気に入りのおやつパンを焼く 第４章 夢をのせて 古代米や大麦でパンを焼く 第５章 自由自在に パンをおいしく食べる エピローグ 来たれ！ パンと小麦の里へ |