雑穀
〜つくり方・生かし方〜
ライフシード・ネットワーク 編・古澤典夫 監修
212頁 A5判 定価(本体2000円+税)
ISBN4-88340-062-X C0061
アワ、キビ、ヒエなどの雑穀がアトピーやアレルギーの対応食、ダイエット食、栄養的にもすぐれた食材として注目されている。栽培から脱穀・調整、加工、利用法までを手ほどきする。
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