気を配ったお茶漬けは、清雅だが滋味豊か。サケ、ノリなどの定番茶漬けからタイ、ウニなどの贅沢茶漬け、伝承茶漬けまでのつくり方のコツ、楽しみ方をわかりやすく紹介。