[遊び尽くし]

窯焼きピザは薪をくべて

バウムクーヘン・ピザ普及連盟 編

116頁 A5判 定価(本体1238円+税)
ISBN4-88340-046-8 C0077

ピザを薪窯で焼くのが本場イタリア流。サクサクの食感が楽しく、生地や具の酸味、甘み、コクが広がる。窯づくりから、ピザ、バウムクーヘンのつくり方、焼き方までを指南。

 




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